BI Consult
  • Перейти на Tableau
  • Перейти на QlikSense
  • что такое QlikView
  • Контакты
  • Форма поиска

  • +7 812 334-08-01
    +7 499 608-13-06
  • EN
  • Отправить сообщение
  • Главная
  • Продукты Business-Qlik
    • Дистрибуция
    • Розничная торговля
    • Производство
    • Операторы связи
    • Страхование
    • Банки
    • Лизинг
    • Логистика
    • Нефтегазовый сектор
    • Медицина
    • Сеть ресторанов
    • Фармацевтика
    • Управление по KPI
    • Финансы
    • Продажи
    • Склад
    • HR
    • Маркетинг
    • Внутренний аудит
    • Категорийный менеджмент
    • Прогнозная аналитика
    • Построение хранилища данных
    • S&OP
    • Геоаналитика
    • Прогноз спроса / вторичные продажи
    • Цепочки поставок (SCM)
  • Платформы
    • QlikView
    • Qlik Sense
    • Vizlib Qlik Sense extentions (библиотека экстеншнов)
    • Tableau
    • Геоаналитика Qlik GeoAnalytics
    • Qlik NPrinting - рассылка отчетности QlikView/Qlik Sense
    • KliqPlanning Suite - бюджетирование в QlikView
    • BiView-1C Коннектор (для Qlik/Tableau/PowerBI)
    • QlikView/Qlik Sense SAP Коннектор
    • QlikView R-Коннектор
    • Qlik Web Connectors - коннектор Google, Facebook, Twitter
    • Microsoft Power BI
    • Qlik Alerting
    • Qlik Data Integration Platform - создание Data Lake
    • Qlik Data Catalog решение для Data Governance
    • BiView документация
  • Услуги
    • Консалтинг
    • Пилотный проект
    • План обучения и сертификации
    • Подготовка специалистов QlikView/Qlik Sense для компании
    • Бесплатное обучение Qlik
    • Сертификация Qlik
    • Поддержка
    • Технические задания
    • Курс Информационная грамотность (Data Literacy)
    • Аудит приложений Qlik и Tableau
    • Сбор требований для проекта внедрения BI-системы (системы бизнес-анализа)
  • Компания
    • Руководство
    • Новости
    • Клиенты
    • Скачать
    • Контакты

Отраслевые решения

  • Дистрибуция
    • Business-Qlik Дистрибуция
  • Розничная торговля
    • Business-Qlik Розничная торговля
    • Business-Qlik Розничная торговля: DIY
    • Business-Qlik Розничная торговля: Fashion
    • Business-Qlik для сетей аптек
    • BusinessPack для Tableau: POS - Point of Sales Perfomance
  • Производство
    • Business-Qlik Производство
  • Операторы связи
  • Банки
    • Business-Qlik for Banking на базе QlikView/Qlik Sense
  • Страхование
  • Фармацевтика
    • Business-Qlik Фармацевтика
  • Нефтегазовый сектор
  • Лизинг
  • Логистика
  • Медицина
  • Сеть ресторанов

Функциональные решения

  • Управление по KPI
    • Самоуправляемая компания
  • Финансы
    • Бюджетирование
    • Консолидация финансовой отчетности
    • Панель управления, KPI для CFO
    • Рабочий капитал
    • Финансовая отчетность по МСФО
  • Продажи
    • Анализ данных из CRM
    • Планирование
    • Прогнозная аналитика
  • Склад
  • Категорийный менеджмент
  • HR
  • Маркетинг
  • Внутренний аудит
  • Построение хранилища данных
  • Геоаналитика, аналитика на географической карте
  • Цепочка поставок (SCM)
  • Планирование продаж и операций (S&OP)
  • Прогноз спроса на основании данных о вторичных продажах
Главная » Продукты Business-Qlik

Business-Qlik for Restaurants: бизнес-аналитика (BI) для ресторанного бизнеса

Что позволяет делать решение Business-Qlik for Analysis restaurants?

1. Проводить анализ выручки (в том числе план / фактный и выполнения бюджета) в любых разрезах по всем или отдельным ресторанам за различные периоды, в том числе в формате like-for-like;
2. Прогнозировать выручку по всем или отдельным ресторанам до конца текущего месяца / года на основе показателей продаж в будние и выходные дни.
3. Проводить факторный анализ выручки (методом цепных подстановок, анализ основных факторов: средний чек, трафик, вх-е в чек) в основных разрезах за различные периоды, в том числе в формате like-for-like;
4. Проводить сравнительный анализ показателей в любых разрезах за различные периоды, в том числе в формате like-for-like;
5. Проводить сравнительный анализ ресторанов (и связанных с ними любых разрезов из справочника ресторанов) по основным показателям продаж за различные периоды, в том числе в формате like-for-like;
6. Моделировать изменение основных показателей продаж при изменении даты открытия ресторана (введения лага) в разрезе ресторанов, регионов, концепций, в формате расчетного like-for-like;
7. Получать отчётность по ресторанам, регионам и концепциям в разрезе like-for-like, с разделением собственность / франчайзинг. Выгружать отчётность в Excel по заданному формату.
8. Построение собственной отчетности, используя табличный или графический конструктор отчетов.
9. Проводить анализ аномалий: выявление отклонений выручки по ресторану от стандартной выручки в аналогичные дни недели;
10. Система предусматривает три вида сравнения приростов по годам: «день – к – дню» - для каждого ресторана выбираются даты, когда он работал в обоих периодах, все показатели рассчитываются только за эти выбранные даты; «период – к – периоду» - все показатели рассчитываются в рамках выбранных периодов; «по умолчанию» - выделяется перечень ресторанов, для которых расчет идет «день-ко дню», для остальных «период – к –периоду». 
11. Отслеживать целостность данных в системе: по ресторанам представлена подневная аналитика по кассовым серверам. 
12. Проводить детализированный анализ чеков; средней суммы, структуры чека по дням и часам, среднее количество позиций по чеку
13. Проводить анализ кросс-продаж
14. Проводить анализ рейтингов по блюдам (в том числе план / фактный) во всех разрезах 

Описание Business-Qlik for Analysis restaurants – это полноценное решение для оценки работы ресторанов в сети.  Решение состоит из трех основных блоков QlikView:

• KPI деятельности ресторанов, LFL-анализ ресторанов, отчетность для совета директоров; 
• Операционная аналитика, план/фактный анализ YTD, MTD / Forecast, DTD; 
• Маркетинговая и продуктовая аналитика.
 
А также включает дополнительное приложение NPrinting для ежедневной рассылки корпоративной отчетности по всем ресторанам, управляющим и директорам этих ресторанов.
Приложение консолидирует данные из различных источников.
 
Решение разработано для всех групп пользователей:
• Генеральный директор;
• Исполнительные / оперативные / региональные директоры;
• Управляющие и администраторы ресторанов;
• Финансовые аналитики;
• Маркетинговые специалисты;
• Продуктовый менеджер;
• Отдел закупок 
 
Характеристики решения:

CFO, CEO:

• KPI
• like-for-like , date-to-date
• факторный анализ выручки (методом цепных подстановок, анализ основных факторов: средний чек, трафик, вх-е в чек)
• план / фактный анализ и анализ выполнения бюджета, прогноз выручки
• сравнительный анализ показателей продаж, сравнительный анализ ресторанов
• анализ аномальных отклонений показателей продаж по дням недели
• динамика, абсолютные и относительные приросты показателей продаж
• конструктор отчетов по всем показателям во всех разрезах
• отчетность для исполнительных, финансового и генерального директоров
 

Marketing analysis and Product manager:

• like-for-like
• анализ средней суммы чека, структуры по дням и часам, среднее количество позиций по чеку 
• анализ интенсивности покупок по часам
• анализ рейтингов блюд, в том числе план / фактный, понедельный, помесячный год-к-году
• конструктор отчетов по всем показателям во всех разрезах
• кросс – продажи
• купоны

Operations and Human resources:

• KPI показатели деятельности ресторанов
• Рейтинги блюд
• Анализ качества работы ресторана (Guest Track (OSAT, SOS, Value Guest), REV)
• Анализ эффективности работы ресторанов (SPMH, Labour costs) 
• Анализ эффективности менеджеров, ресторанов (INDEX OPS)
• План / фактный анализ в формате YTD, MTD / Forecast, DTD
• Аудит ошибок внесения планов
• Конструктор отчетов по всем показателям во всех разрезах
 
NPrinting
• Рассылка оперативной отчетности на ежедневной основе
• детализация отчетности зависит от уровня занимаемой должности (от администратора ресторана до генерального директора)
• аналитика: KPI показатели деятельности ресторанов, показатели качества и эффективности работы ресторана
• отчет об ошибочно внесенных  / невнесенных данных
• учет часового пояса: каждый ресторан получает отчет до 9:30 утра по местному времени
 

Продукт Business-Qlik

sales

Продукт Business-Qlik, запросить доступ к демо-стенду on-line

 

Узнать стоимость решения  

 

Анализ показателей: Среднее количество гостей за одним столом в день, Выручка на квадратный метр, Средний чек на гостя и средний чек по меню, плановой средний чек, Рентабельность продаж (структура издержек), Среднее количество гостей за одним столом в день; Выручка на квадратный метр; Средний чек на гостя и средний чек по меню; Рентабельность продаж, ФОТ, доля аренды, доля F&B cost.

Интеграция показателей выполнения KPI в формулу расчёта материального вознаграждения сотрудников. Возможность создания специфических отчетов о состоянии стратегических задач управления сетью ресторанов.

Запросить видео презентацию Узнать стоимость решения Запросить доступ к демо стенду online

Задать вопрос

loading...

Решения

Анализировать ФинансыУвеличивайте ПродажиОптимальный Склад и ЛогистикаМаркетинговые Метрики

Рассылка: новости и практики систем BI

Клиенты

  • Внедрение Qlik Sense в нефть/газ, сеть АЗС

    Внедрение решения для сетей АЗС BusinessQlik for Oil/Gas на базе Qlik Sense. Настройка, администрирование и поддержка сервера Qlik Sense. 

    В рамках решения интегрированы блоки: Розничные Продажи, Оптовые продажи, Электронные/Топливные Карты из более 5 источников данных.
  • ЮЕ-Интернейшнл

    Анализ активности клиентов; реализация корпоративной отчетности; сегментация клиентской базы; моделирование маркетинговых акций; план-фактный анализ.

  • Газпромнефть
    Единая система фрод-менеджмента - автоматизированная информационная система, предназначенная для автоматизации процесса обработки и анализа данных учета технологических и бизнес-процессов с высокими рисками нанесения ОАО «Газпром нефть» материального и/или нематериального ущерба в результате мошеннических действий в автоматизированных системах.
  • Concept Club
    Детализированный план-фактный анализ продаж и прибыли в разрезах магазинов/регионов/брендов/номенклатурных групп/коллекций/SKU с детализацией до дня
    Сравнительный Like-for-like анализ продаж по показателям товарооборот, прибыль, средний чек, проходимость, конверсия и т.д. в разрезах (Факт/Факт и План/Факт)
    Факторный анализ продаж, расходов, себестоимости, маржинальности
    Отчет по контролю корректности расчетов по поконтрольным значениям
    Построение трендов продаж для оценки адекватности планирования
    Отчет P&L консолидированный и по регионам/бизнес-юнитам/брендам/юр.лицам
    Прогноз P&L на текущий месяц с индикацией по контрольным значениям с возможносью создания версий и внесения корректировок 
    Отчет "Cash-Flow" консолидированный и по юр.лицам
    Отчет "Баланс" консолидированный и по юр.лицам
    Совмещенное товарное планирование ("пилы/кривулины"): реализация интерактивной модели товародвижения в разрезах, анализ жизненного цикла товаров, планирование уценок (скрытых/открытых)
    Совмещенный анализ оборачиваемости и среднего товарного запаса в разрезах.
  • Решения
    • Дистрибуция
    • Розничная торговля
    • Производство
    • Операторы связи
    • Банки
    • Страхование
    • Фармацевтика
    • Лизинг
    • Логистика
    • Медицина
    • Нефтегазовый сектор
    • Сеть ресторанов
  • Продукты
    • QlikView
    • Qlik Sense
    • BiView-1C Коннектор (для Qlik/Tableau/PowerBI)
    • Vizlib Qlik Sense extentions (библиотека экстеншнов)
    • Tableau
    • NPrinting
    • Геоаналитика Qlik GeoAnalytics
    • KliqPlanning Suite
    • Qlik WebConnectors
    • QlikView R Коннектор
    • QlikView/Qlik Sense SAP Коннектор
    • Alteryx
    • Microsoft Power BI
    • Qlik Data Catalog
    • Документация BiView
  • Услуги
    • Консалтинг
    • Пилотный проект
    • Поддержка
    • План обучения и сертификации Qlik
    • Бесплатное обучение
    • Учебные курсы
    • Сертификация Qlik
    • Аудит приложений
  • Компания
    • О нас
    • Руководство
    • Новости
    • Клиенты
    • Скачать
    • Контакты
    • Учебный портал Tableau
  • Функциональные решения
    • Продажи
    • Финансы
    • Склад
    • HR
    • S&OP
    • Внутренний аудит
    • Геоаналитика
    • Категорийный менеджмент
    • Построение хранилища данных
    • Прогноз спроса
    • Прогнозирование
    • Система управления KPI и BSC
    • Управление цепочками поставок
    • Маркетинг
QlikView Partner
LinkedInYouTubeVkontakteFacebook
ООО "Би Ай Консалт",
ИНН: 7811437757,
ОГРН: 1097847154184
199178, Россия,
Санкт-Петербург,
6-ая линия В.О., Д. 63, 4 этаж
Тел: +7 (812) 334-08-01
Тел: +7 (499) 608-13-06
E-mail: info@biconsult.ru